Fosfato di sodio

Il fosfato disodico presenta un elevato grado di igroscopicità e solubilità in acqua. Può essere utilizzato in combinazione con il fosfato monosodico nella preparazione di tamponi biologici. Viene solitamente impiegato come tampone per i saggi biologici. Il sodio è essenziale per il funzionamento dei nervi e dei muscoli.

Informazioni sulla sicurezza

Utilizzo del prodotto

Il fosfato di sodio comprende un gruppo di composti inorganici versatili (tra cui MSP, DSP e TSP), essenziali in diversi settori industriali grazie alle loro eccellenti proprietà tampone, emulsionanti e sequestranti. Nell'industria alimentare è ampiamente utilizzato come agente di ritenzione dell'umidità, miglioratore della qualità e regolatore di acidità; aumenta efficacemente la capacità di ritenzione idrica dei prodotti a base di carne e previene la formazione di grumi nei prodotti lattiero-caseari. Nel trattamento delle acque industriali, il fosfato di sodio svolge un ruolo fondamentale come inibitore delle incrostazioni e addolcitore dell'acqua, prevenendo la formazione di incrostazioni nelle caldaie mediante il sequestro degli ioni metallici. Inoltre, viene impiegato come coadiuvante nei detergenti per migliorarne l'efficacia pulente e come ausiliario di tintura nell'industria tessile. In ambito farmaceutico, specifici gradi sono spesso utilizzati come lassativi salini o agenti tamponanti nei medicinali.